重庆诸城春秋食品机械有限公司

加工定制：	是	适用范围：	肉制品加工厂设备
种类：	滚揉机	品牌：	春秋

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌制的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

使用真空滚揉机可得到以下效果：
*使腌制品液在原料肉内均匀吸收
*增强肉的结合力，提高肉的弹性
*保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
*增加保水性，提高出品率
*提高产品的柔嫩性和结构稳定。

滚揉机具有以下功能：
1.设定滚揉工作时间
2.设定间歇滚揉时间
3.真空状态滚揉时间
4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
5.电气控制均采用防水电脑控制
6.正反转按摩。